Zeppoline di patate (sgonfiotti) di Adriano или Невероятные приключения итальянцев в Росии

[eliabe_l]

Адриано в своем блоге Profumo di lievito предлагает это очень качественное картофельное тесто для несладких пончиков, начиненных кусочками моццарелы и твердой итальянской салами. При жарки пончики вздуваются, сыр плавится- получается опасно вкусное сочетание.
Самый первый раз я именно так и приготовила. Было вкусно. Но сама идея жаренного теста,

Comments

[amado]

Самые вкусные жареные пирожки в мире - с луком и яйцом.
Но есть, есть ещё одни - это не пирожки, это счастье!
Пирожки с лесной клубникой. Когда-то в детстве наши мамы и быбушки стряпали и такие. Привезя из лесу эмалированное ведро с ягодой, часть пускали на варенье, а часть - на самые изысканные, лучше любого домашнего торта - жареные пирожки...

[eliabe_l]

Галя, какие ты изысканные вещи ела в детстве. Я никогда не пробовала - земляники никогда не было так много, только поесть. Даже варенье у нас дома из нее не варили. Я только в деревне его пробовала.
Зато моя бабушка - она была родом с Украины, пекла чудные пирожки с вишней или абрикосами. Я потом полжизни пыталась найти рецепт и была страшно рада, когда нашла.

[m_o_l_g_a]

Эти пончики я делала. Они просто великолепные. На второй день тоже вкусные.
Спасибо Оля! Вы просто кладезь замечательных рецептов! Жизненных.
Таких которые готовишь часто и не устаешь удивляться.

[eliabe_l]

Спасибо, Оля. Я тоже люблю этот рецепт.

[m_o_l_g_a]

Надо будет еще и сладкие сделать.
Оля а эти не делали?
http://profumodilievito.blogspot.com/2010/09/il-danubio.html
По начинке похожи на картофельные, но тесто дрожжевое.
Я воспользовалась идеей, запекла ромашкой. Хочу попробовать сделать в виде пирога - плетенки.
У него так просто все и красиво.

[eliabe_l]

Это "данубио", "Дунай", знаменитый неаполитанский пирог. Я пекла его и так, как написано у Адриано, и как шоколадныю сдобу, Я попозже покажу, он стоит у меня в очереди новых рецептов, которые я не ставила на кукинге, в отличие от этого.

[massaraksh10]

Тесто на разрезе обалденное!
Я очень люблю картофельное дрожжевое тесто, спасибо за рецепт.

[eliabe_l]

Марго, это очень хорошее тесто, правда. И фокачча из него замечатльная. Прости, я никак не доберусь до "Ларца", просто не успеваю. Но я доберусь на днях.

[puma_blanca]

Да, мякиш классный!

Ольга, спасибо. Рецепт не кажется сложным. Надо будет попробовать.

[eliabe_l]

Да, это несложный, Оль.

[irenka2501]

мммммммммм, так вот чья это фокачча :)
запомню про пирожки на этом тесте

[eliabe_l]

Не пожалеешь, Ир.

[irenka2501]

верю, тесто же знаю отлично :)

[rozik1965]

Оль, сразу вспомнились те булочки-бриоши на картофельном пюре, что ты меня подсадила:) Первая ссылка у тебя не открывается, к сожалению.Можешь поправить? Сладкие пончики просто блеск. Какой он волшебник, Адриано все-таки. А знаешь, меня одна старая женщина показала формовку пончиков с начинкой,ты не видела?
http://rozik1965.livejournal.com/39292.html

[eliabe_l]

В Италии часто делают картофельное тесто, потому что присутствие картофеля помогает создать особенно мягкий и пушистый мякиш, но пропорции содержания картофеля, конечно, меняются от рецепта к рецепту.
Я хочу впервые в жизни пожарить сладкие пончики и внимательно буду изучать твой пост - я его помню по прошлому году.
А Адриано, действительно, просто волшебник. Знаешь, как его называют в итальянском интернете? Маэстро или "король выпечки".

[rozik1965]

Не напоминай мне про пончики. совесть сразу мучить начинает:)Я с утра сижу в Адриано, не могу выполсти. Какие пиццы и фокачи!

[eliabe_l]

Роза, а я из-за тебя вчера купила два диска Ясмин Леви. Вот. Все ты виновата.