Coda alla vaccinara, вариация на тему...

[dejur]

Рагу из говяжьих хвостов

Comments

[diabelek]

Вот!!!!!!!Это то,что мне надо!!!!
А то все хвостовой суп,да хвостовой суп(по польски Zupa ogonowa) :-))))

[yennifer]

а можно попдробнее про хвостовой суп? :)

[diabelek]

Конечно можно

[ksl_aka_serg]

Эрик, всё отлично, но напрасно Вы скармливаете кости собаке. Кости собакам вредны, особенно, вареные, хотя пес, безусловно, их с радостью схавает. Это я Вам как собаковод с 30-ти летним стажем говорю.

Вариант технологии (скороварка!) :) :) :) :)

[rybophila]

Два говяжьих хвоста тщательно помыла, зачистила от ненужного, порезала на сегменты и бланшировала. Морковь, сельдерей и репу, в равных объемах, по паре средних штук, нарезала кубиками. Пару средних головок репчатого лука, (стручок острого перца чили) и три зубчика чеснока изрубила, но не очень мелко

Re: Вариант технологии (скороварка!) :) :) :) :)

[diabelek]

Если можно несколько слов,то у меня....есть что сказать-спросить :-))))

Мясо будет более ароматное если от самого начала варить его с овощами.
Зачем бекон,ведь суп из говяжьих хвостов(весь цымес потеряется,как говорила моя бабушка :-))))
Если не счистить мясо с костей,то едящие,обязательно Вас "помянут тихим словом" :-))))

И еще,просто не понял,варим суп...а тут: "...Немного подавила овощи вокруг хвостов и дала прокипеть несколько минут до загустения соуса..."

Re: Вариант технологии (скороварка!) :) :) :) :)

[zloizloi]

Эрик тута не про суп, а про рагу ;))))

Re: Вариант технологии (скороварка!) :) :) :) :)

[diabelek]

Во дурак :-))))А я со всей дури,после супа для yennifer,дальше о супе :-)))))