ребра телячьи - что предпринять?

[2myshki]

не бросайте камнями, помогите!!
помню, что много обсуждали, и помню, что знатоки этого дела есть - но найти ничего не могу.
а яндекс дает рецеты, не вызывающие однозначного доверия.
исходное: есть кило свежайших говяжьих ребер
порублены кусочками см по 7-10
что посоветуете предпринять?

по результатам сегодня отчитаюсь :)

p.s.
наврала - ребра тельчьи!