Два средиземноморских салата

[aspiri]

Оба очень просты в исполнении, оба хороши на вкус. Пропорции очень приблизительные, готовила  по вкусу.

Comments

[ranja]

очень понравилась комбинация граната и баклажан. спасибо.

[aspiri]

На здоровье :)

[_saida]

мисочки у Вас какие интересные - местами глазированные...

[aspiri]

Прямо из города Барселоны привезены :) Для приготовления каталонского крема. Но пока вот так, не по прямому назначению использую.

[_saida]

Я в восхищении.

Вообще, очень хорошо рецепты звучат и выглядят. И ножки эти во втором салате такие умилительные...

[aspiri]

Спасибо :)

[allaq]

Вопрос у меня.
В каком режиме запекала баклажаны, сколько времени?
У меня кружочками хорошо получается, а вот мелким кубиком и в голову не пришло.

Хорошие салаты. Лёгкие в исполнении, очевидно вкусные!

[aspiri]

Трудно сказать. Я их как-то между делом запекала, но, учитывая, что у меня допотопная духовка без наворотов, могу сказать, что при Т около 180 С (+/-), минут 10, потом проверочная проба и ещё, может, минут 5-7. Но лучше "недо", чем угольки. Ключевое слово - "перемешать с маслом".

[allaq]

Угу, спасибо. Летом попробую сделать так. А то я для такого салата вообще не запекаю, а бланширую эти кубики в сильно солёной воде и всё. Запекаю только перцы, ещё луком жареным заправляю. С запечёнными наверняка вкус ярче должен получиться.

[begemotik64]

И я спрошу - кубики одним слоем на противень чи иначе как?

Является ли обязательным условием

[mammy2006]

очмщение от кожуры именно половины баклажанов в первом салате и половины лимона во втором, и если да, то почему? То есть если я к примеру очищу оба баклажана, то получится что-нибудь не то?!
Спасибо.

Re: Является ли обязательным условием

[aspiri]

Ну конечно же нет! Можно оба очистить, можно оба с кожурой. С лимоном аналогично. Если бы у меня был тонкокожий лимон, я бы его вообще не чистила. Если б знала, что кто-то из едоков терпеть не может цедру - наоборот. Всё во вкусу, это же всего лишь салат :)

Re: Является ли обязательным условием

[mammy2006]

Ясно, так и запишем: при желании можно очистить. ( скорее всего, заморачиваться с очисткой не буду, тем более, что сейчас в продаже только тепличные овощи, а у них шкурка тонкая и нежная).
Запеченные перцы у меня есть консервированные.. осталось гранат покислее отыскать. Вот удивятся продавцы на рынке - я обычно ищу самые сладкие...
Еще раз спасибо за оригинальный рецепт.

Re: Является ли обязательным условием

[aspiri]

На здоровье :)