Вареное яйцо

[shabalrusht]

Меняет ли желток пространственное расположение в яйце в зависимости от позиции яйца при варке? Т.е. следует ли варить яйцо в положении "лежа на боку" или "стоя на жопе" (имеются в виду позиции яйца, а не кулинара)?

Comments

[rybalkavamerike]

Говорят, блюдечко дном вверх надо подкладывать на дно кастрюльки.

[shabalrusht]

Вы привели хороший прием, но ответа на вопрос нет!

[rybalkavamerike]

ну я к чему, при таком способе яйца "дергаться" не будут, и желток на месте должен остаться.

и еще соображения: зависит от того, в какую воду закладывать: в холодную или горячую. я не помню, если честно, когда что первым затвердевает при разных способах, но если первым затвердеет белок, то желток уже никуда не денется:) а если нет, то твердый желток провалится через жидкий белок. как-то так :)

upd. в холодную надо, чтобы белок первым.

[shabalrusht]

Неужели еще надо учитывать температуру воды, ее плотность и количество осадков в Лесото и Мапуту?!

[mickaelxxx]

Положение яиц кулинара тоже немаловажно! )))))))))))))))))

[shabalrusht]

Мне кажется, в большинстве случаев это ключевой вопрос!

[snezhkin]

пора вводить понятия бококонечников и жопоконечников

[snezhkin]

А фигли? Колумб, Свифт, Шабалрушт...

[shabalrusht]

Компания меня устраивает...Не предложить ли Снежкину стать автором жизнеописания?

[snezhkin]

я не могу рассматривать это как сигнал к началу сбора досье - пока не обговорена финансовая сторона вопроса

[miroshka]

Нет. Желток довольно хорошо зафиксирован в центре двумя белковыми тяжами. Но если на боку, то чуть отклоняется. Так что для тех, кто убежден, что это "все-таки непорядочек, доктор" (c), пусть ставит яйцо "на попа".

[shabalrusht]

Ну наконец-то взвешенный ответ здравомыслящего человека!

[reflecsplint]

Почитайте что нибудь типа учебника биологии старших классов
Там есть про жгутики, удерживающие желток

[shabalrusht]

О как! Не, чукча не читатель...

[reflecsplint]

[shabalrusht]

Эта информация льет воду на мельницу пофигистам (к которым относится и топикстартер).