(Untitled)

[lampure]

Доброго времени суток. Недавно ездила во Львов, там готовят очень вкусные штрудели с лососем и шпинатом, может кто знает рецепт? 

Comments

[fortunatte]

А гугла спрашивали?

[lampure]

спрашивала, таких же не нашла. есть много вариантов на тему "пирог".
Но я, честно говоря, с такими ингредиентами никогда не работала, особенно меня пугает шпинат. Так что хотелось бы кого-то, кто уже готовил, и кому можно задавать глупые вопросы на удобной платформе.

[fortunatte]

А право,чем может напугать шпинат, и особенно в заморозке

[lampure]

я как-то с ним никогда не работала. Предпочитаю без блинов комом.
К тому же, вдруг кто тоже проникся именно таким штруделем и экспериментировал с рецептом для лучшего вкуса.

[haifischmutti]

Пекла не один раз тарт из шпината с лососем, может Вам поможет:-)

http://haifischmutti.livejournal.com/37839.html

[nadia_usa]

Во Львове никогда не была, но регулярно готовлю лосося с пореем в слоеном тесте. Думаю, что вместо лука-порея можно взять шпинат и обработать его также, как и порей, но поскольку он более нежный, то занять это должно меньше времени. Шпинат при этом очень сильно уменьшится в объеме и выпарится излишняя влага, которая иначе размягчит тесто. Если брать мороженный шпинат, то термообработка не нужна, нужно просто дать ему растаять и отжать из него воду.
Идея рещепт оригинально не моя, но я его несколько изменила на свой вкус:
http://nadia-usa.livejournal.com/36204.html