Салат из перловки и белых грибов

[farraru]

Comments

[yucca]

Баклажаны.

[be_l_ena]

вместо грибов.

[farraru]

Скатываемся в итальянство!:)))

[white_unicorn]

Я у Батали там еще и руколу нашел. "Повбивав би" (с) ;)

[elena_fabbrile]

Интересненько, интересненько, а что же в нём было всё же, в том салате?

[farraru]

Ну. у меня несколько версий было. От минималистичных - перловка, грибы, свежий салатный лук - до нереспектабельного уже количества ингредиентов - и яйца, и кедровые орешки, и укроп, и наршараб и даже свежий инжир. Кстати, с наршарабом инжир был неплох, зато грибов из-за него не заметно толком.

[test_na_trzvst]

свежий козий или овечий сыр, совсем молодой, еще такой...дрожащий?

[aap_anneke]

Кстати, да. Обычно в такие блюда регулярно добавляют "фермерский сыр", коттедж который, зернистый.

[test_na_trzvst]

на мой личный вкус, коттедж жидковат, я бы взяла как раз не зернистый, а такой, у которого консистенция пудинга флана. но это уже вопрос личных пристрастий.

[aap_anneke]

То есть не полутона, а сразу тон? Не жидковатый, а просто жидкий? У нас коттедж достаточно "сухой", но я сама его не очень жалую. Просто вспомнила, что регулярно в подобных рецептах его встречаю и каждый раз задавалась вопросом, в чем цимес. Сама предпочитаю минимум ингредиентов.

[iva_no_va]

http://www.yummly.com/recipe/Mushroom-Barley-Salad-Recipezaar

[farraru]

Спасибо.

[umnicca]

хм.. совсем недавно я делала булгур/лисички/кедровые/припущенный лук. А, и петрушка вместо укропа. Мне кажется он очень активный, петрушка поинтеллегентней, что ли. И да, масло.

с перловкой надо тоже попробовать.

[farraru]

Ну, я в укропе тоже не до конца уверена уже. Была уверена, но он как-то не оправдал.