Микроголубцы

[massaraksh]

Господа, а поделитесь кто-нибудь тайным знанием, как делать голубцы размером с долму, чтоб на один укус

Comments

[newvas]

возмите пекинскую капусту и будет вам

[massaraksh]

пробовала.
вкус меняется, причем, увы, не в лучшую сторону.

[bezim]

а можно брюссельскую!

[massaraksh]

аккуратно вырезаем серЕдинки и фаршируем? :))
(совсем с ума сошла с буквой "и" :()

[umnicca]

Я делаю с савойской. Не замечала глобального отличия. Очень вкусно.

[massaraksh]

Есть :( В том-то и дело, что нужно из обыкновенной белокочанной капусты.

[lasve]

Я бы взяла целый лист, отварила, середину (полоску выпуклую, которая посередине проходит вертикально) отбила молотком для мяса, что с зубчиками. Положила б фарш, прикинула, сколько надо капусты для успешного оборачивания, остальное б отрезала и выкинула нафик.

Вот, кстати, а не с белокачанной капустой бы попробовать, она помягче будет. авойской, там, например.

[massaraksh]

По такому методу надо мешок капусты на кастрюлю голубцов :)))
Я перепробовала и пекинскую, и савойскую. Не то...

[bnnk66]

а отрезанное можно на котлеты пустить

[ma_rs]

Делается очень просто. большой лист режете пополам и делаете два маленьких голубца.

[massaraksh]

Из среднего листа пополам получаются существенно больше, чем на один укус. А из небольшого - половинки не хватает, чтобы голубец держался завернутым :(

[rybalkavamerike]

зеленым луком перевязать попробовать, может?

[massaraksh]

не решает проблему: не заворачивается с торцов трубочки :(
ну ведь делают люди как-то.
мне доводилось когда-то пробовать их и в домашнем исполнении. из самой обыкновенной белокачанной капусты!

[mukades]

моя свекровь турецкая делает.капуста берётся определённого сорта:рыхлая,плоская и очень крупная.

[massaraksh]

и как она с ней поступает? режет листики на части?

[mukades]

да.снимает листы,отваривает,рвёт-режет.и крутит сарму-один в один как с виноградным листом.