Хореш с ревенем

[newvas]

На рынке появился ревень. А в книжке К. Роден ("A Book of Middle Eastern Food") отыскался рецепт очередного персидского соуса к рису. На этот раз - да, да - вы догадались, с ревенем.
Мне кажется, это очень просто.

перевод и комментарии курсивом - NEWVAS

Хореш с ревенем

Comments

[begemotik64]

Чего только не найдёшь, вводя новый тег. Ньювас, как на Ваш взгляд, какое предельное время термообработки корицы(если класть палочку целиком)? И будет ли разница при использовании коры кассии?

[newvas]

Я, как правило, кассией и пользуюсь. Она слаще.
Братья индостанцы добавляют кассию в самом начале и тушат до упора.

[begemotik64]

Поняла, спасибо.