(Untitled)

[magdalina]

 Кто-нибудь, научите меня грамотно варить кофе!
А то, как бы я ни исхитрялась, получается что-то не то.
А почему получается что-то не то - не могу понять.
Может, секреты есть какие?
Может, дело в сорте кофе?
Расскажите мне все-все-все, пожалуйста. От и до.
Буду очень признательна :))

Comments

[polryby1]

Попробуйте варить на минералке.

[magdalina]

а их же много, разных...

[polryby1]

ну да. раньше был боржом, а теперь много разных:(

[magdalina]

таки попробывать боржом?

[kopyto]

от кофе тоже многое зависит
я покупаю лавацца, мне нравится
и важно не доводить до кипения, снимать за пару секунд до

[magdalina]

запомню, спасибо!:)

[maxnicol]

1. Купить правильный кофе. Дело даже не в его названии: можно выбрать хороший сорт, а зерна - например - будут пережарены поставщиком. Нужно вырабатывать чутье.
2. Поэкспериментировать с количеством кофе, с пропорциями кофе и воды.
3. Поэксперментировать с добавками в джезву: сахар, корица, кардамон...
4. Если результат все равно не удовлетворит - напроситься в гости и проследить за процессом.

[magdalina]

а какой кофе - правильный?

[maxnicol]

сейчас Вам, наверное, все ответят по-разному, но есть общие принципы:
Арабика (не робуста), с кофеином и без кислинки, не пере- и не недожаренный.
Как уже тут отмечали, Lavazza Oro ничего.

[magdalina]

купила, ага, только что :)))
*И что бы я делала без жж... ))))
Спасибо!:)))

[menunaden]

Мои арабские друзья варили кофе в джезве несколько раз доводя до поднятия шапки. То есть, первый раз шапка поднялась, отставили, через секунд 20 снова на огонь. Так раза три, четыре. Это было в далекой молодости, с тех пор я так и варю. На холодной воде. Вода только из бутылок. Вам надо с сортом кофе определиться, наверняка, Вы еще любимый не выбрали. Я, например, не люблю с кислинкой. Кстати, +1 к верхнему совету. Если кофе уже купили, а не идет, попробуйте с той из приправ, которую больше любите: кардамон или корицу. Я обожаю с кардамоном.Удачи.

[magdalina]

Я тоже не люблю с кислинкой. А какой посоветуете?

Если вы в России, то попробуйте

[marta_sergevna]

Если вы в России, то попробуйте варить на воде "увинская жемчужина" или "шишкин лес". Я путем проб и ошибок выбрала эти виды. Кофе разумеется лавацца оро

Re: Если вы в России, то попробуйте

[magdalina]

В москве, ага, люблю шишкин лес. Да. По поводу оро - скОРО пойду за ним, ага:0
СПАСИБО!!!