Мухаммара? Конечно, круто!

[e_rigby_ru]

Давненько у меня в ЖЖ не было рецептов. Но этим рецептом хочу поделиться. Идею принесла дочура-мл., посетившая какую-то ближневосточную забегаловку. Мухаммара или Муаммара, разницы нет, рецепт один. Ближе всего рецепт Оттоленги, подобные видела на "Едим дома" и разных кулинарных ресурсах. Но рецепт не догма, я убрала сковородку и жареное

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[e_rigby_ru]

правильно!

[v_strannik]

Это надо попробовать, только гранатовый соус купить - я его в доме не держу.

[e_rigby_ru]

Оттоленги называет его гранатовая патока, но думаю, это как раз наршараб.
Стейк с наршарабом очень вкусно. Даже скажу кощунство: со свининой тоже, хотя в прежней жизни гранат со свиньей на одном столе не встречались:}}

[salariman]

👍

[e_rigby_ru]

спасибо!

[elmurada]

Двоюродный брат аджики? ))))

[e_rigby_ru]

ну, только с натяжкой. Тут же орехи.
В ближневосточной кухне много таких паст, например из нута с кунжутом, из баклажана с йогуртом и т.п.

[elmurada]

А нам привозили с Абхазии аджику с грецкими орехами и сейчас без орехов я не признаю))).

[e_rigby_ru]

а, вот оно что! Надо сделать будет. А есть рецепт, как делать?

[4at_ina]

Ух, какая интересная штука! надо будет попробовать, пока сезон перцев.
Мы в этом сезоне подсели на бабагануш (паста из печеных баклажан с тахиной), боюсь потолстеть на таком питании )))

[e_rigby_ru]

ну, когда ты готовишь сама, ты можешь регулировать масло. Я вот не стала жарить лук, а запекла.
Но ты права, сейчас столько всего, и потолстеешь всё равно. У меня "пунктик" вареная кукуруза:}}