Ананасовый Saint-Honore

[dosgatos]

Делала для очередного этапа в chefs_battle, хочу записать рецепт для себя, потому как очень здорово получилось :) И кремю, и тесто стали для меня находками. Единственное - карамель мне не нравится на глюкозе. Да, она не так горит, но она такая вязкая получается, что портит вкус (мне лично). Буду делать обычную.

Comments

[dorcygne]

Давно вас не было в жж. Все потихоньку куда-то уходят.

[dosgatos]

у меня банально нет времени, совсем. дом и работа занимают все время, а сон я и так уже сократила до минимума. и да, все уходят из ЖЖ, кто куда, уже не так интересно становится писать. в соц.сетях общение более живое, в смысле - быстрое, проще уделить минутку и что-то чиркнуть. хотя я почти не пишу нигде anyway

[dorcygne]

Жалко

[karaidel]

Утащила в закладки. Давно приглядываюсь к Сен-Оноре, твой вариант мне очень нравится.

[dosgatos]

только придумай что-нибудь с карамелью - очень зубы склеивает, реально неудобно есть. а может, а чего-то перемудрила, и она не должна быть такой вязкой...

[karaidel]

А если её тупо заменить на шоколад, как иногда для крокембуша делается?

[dosgatos]

думаю, что можно, но тогда это не Saint-Honore :) ну и я не люблю шоколад, поэтому даже не думала в этом направлении. а наверное тогда можно и на айсинг какой-то заменить и по ходу ароматизировать...

[missis_di]

на целый торт я не решусь... А только заварные булочки с кремю и карамелью , попробую. Спасибо за рецепт.

[dosgatos]

лучше без карамели, глазируйте помадкой/белым шоколадом, сахарным айсингом и т.д.

[urpeter]

Здравствуйте.
Приглашаю в сообщество http://your-food-today.livejournal.com/
Это не традиционное кулинарное сообщество, где люди обмениваются рецептами. Это сообщество, где Вы можете показать Вашу еду: праздничную и обыденную, вкусную и не очень, красивую и ужасную. Но Вашу еду, ту, которую ВЫ съели за весь день или отдельные трапезы. Что-то особо смачное или смешное, обычное или экзотичное.

[dosgatos]

спасибо за приглашение, посмотрю

[urpeter]

буду рада Вашему участию)