Масло с яичным желтком
Beurre a l’Oeuf (Джулия Чайлд)
Для бутербродов, канапе, сваренных вкрутую яиц, для украшений.
• 1/2 чашки сливочного масла
Хорошенько взбейте масло.
• 4 желтка, пропущенных через мелкое сито
• соль и перец
• по желанию: 1-2 ст.л измельчённого шнитт-лука или смеси зелёных трав
Смешайте желтки с маслом и приправьте по вкусу солью, перцем и зеленью.