О сколько нам открытий чудных ...

[dobroslav13]

Сижу и почитываю книгу о производстве колбасы 1902 года.
И тут бац .... сыр свиной
Ну надо будет как нибудь купить свиную голову и сделать

Comments

[sok_granatovy]

Блин, так это всё-таки мясо( А я-то надеялась(

[dobroslav13]

я картинку кинул в закрытый тамбовский чат - ну там всякие сыровары, птицеводы, и чудесные деревенские кулаки - вот там девчонки начали думать как им свиней доить :))))

ЗЫ а по факту да из мяса - в основном голова, хвост, ноги

[sok_granatovy]

Я часто покупаю у нас "мясо свиных голов" - на любителя, наверное, но мне нравится) Прессованная штука такая....непонятная, но вкууусная) немногие берут, поэтому и встречается нечасто.

[sok_granatovy]

Думаю, в основном маркетинг страдает: не будут брать НЕЧТО с таким названием.
Яйца бычьи тоже переименовали в своё время))) Дабы не было неприятных ассоциаций.

[ataggonyi]

Ооооткрыл америку через форточку... http://ataggonyi.livejournal.com/19091.html
Рекомендейтед!

[dobroslav13]

вот жеж
а я в те незапамятные времена и не читал тебя

[ataggonyi]

Правильно, ты тогда и читать то не умел))))))

[dobroslav13]

в те далекие годы я по полям с лопатой шастал и как то не помышлял что встану к плите :)

[kogepan08]

гугление Head cheese поможет в изысканиях :)
Это не из Марховцева часом ли... или Игнатьева/Симонова?

А! Вот, Атажжоного! Надо тему колбасно-попаданческого фэнтази разработать )))

[ataggonyi]

Этто из совецццкой книги Литовскайа кухнья!

[kogepan08]

Эх, чо ж так сразу

[ataggonyi]

Ну а чо туману напускать?)))

[musya_martin]

а почему оно сыр?

[dobroslav13]

автор так пишет *) Приводимъ здѣсь французское названіе: „fromage de coclion." вм е-
сто нѣмецкаго „прессованная головизна"

[black_piero]

>почитываю книгу
>надо будет как нибудь купить свиную голову и сделать
"Искру" не читай ))

[dobroslav13]

так год то нынешний для этой газетки самый подходящий :)))