Тыквенные маршмеллоу

[dikovest]

Тыква везде и всюду)) А меня попросили сделать тыквенные маршмеллоу. Раз надо, значит сделаем

Comments

[4eshirekot]

ух ты. никогда не думала, что такое можно в домашних условиях сделать! А что можно вместо тыквы использовать? яблоко?

[dikovest]

любой сок-пюре-сироп

[4eshirekot]

ой, а я только увидела, что не сахар, а инвертный сахар. А что это?

[dikovest]

Инвертный сахарный сироп получают из водного раствора сахара при нагревании в кислой среде. Он используется в качестве антикристаллизатора.
В принципе, его можно заменить мёдом, я встречала такие варианты рецепта. Но тогда в продукте будет медовый привкус.
А так, инвертный сахар или покупается в магазинах для кондитеров, либо делается самостоятельно