ЖУР или ЖУРЭК ПОЛЬСКИЙ.

[diabelek]

Если у Вас намечается большое торжество(или,проще,большая пьянка),то следует заблаговременно подумать и о последствиях.

Comments

[gotta]

У каждого народа своё, но схоже - крепкий, пряный, в той или иной мере, бульон с вариациями, для борьбы с дядей Кацем ))

Спасибо за полезный совет по поводу набивки колбас! Только ещё обмысливаю тему. Хотя уже сделала б, найди обработанные кишки, даже была готова мясорубку приобрести для набивки. Но раз шприцем получается, то нифиг её, а то пока набьет фарш, отчасти подавит.

[newvas]

А где это он про шприцы писал? Тож почитать хочу.
(Я с идеей домащ=ших колбвл уже полгода "живу", все никак руки не доходят)

[diabelek]

Привет,Vas!Да это было,шепотом,в сторонке.Угадывал Vred,чем я тоненькие колбаски наполняю.А я и подхватил(уже воплотил в жизнь).

[newvas]

Ты бы не мог этот шприц на картинке вывесить, а? ))))) И где их, шприцы эти, покупать?

[diabelek]

Vas!Это у ветеринаров Тебе надо спрашивать.Шприц обыкновенный,только болшой(литр вместимости).Попозже вывешу.

[gotta]

Эрик! ещё вопрос. Так Жур это закваска или весь суп, или и то и то?

[diabelek]

Лена!Жур,у нас говорят на закваску.А сам суп,называется журэк(есть его в Польше несколко видов,но принцип приготовления,такой-же.Всегда на заквасе-журе).

[gotta]

А! понятно. Сначала подумала что Журэк это уменьшительное от Жур.

[diabelek]

А так оно и есть!Вот ведь язык какой путаный.

[kare_l]

А я как раз бараньи кишки вчера солил.Самого барашка-то вдали от дома съел,а кишки домой привез - до Пасхи своего часа ждать....
Очень аппетитно у Эрика журэк выглядит,от такого и с похмелюги(её хоть бодуном,хоть кацом обзови - всё едино...) не откажешься.

[winter_parasol]

Добрый день знатокам польской кухни :-))

Скажите, пожалуйста, zurek и "Белый борщ" - это два разных супа *краснеет* :-))