О! Пельменчики! Ми-ми-ми…

[dejur]

Такие пельмешки мы лепили на мастер-классе Товарищества с Кулинарной Ответственностью, посвящённом различным димсамам. Это Хацзяо - знаменитые «прозрачные» пельмени с креветками. Своего рода визитная карточка традиции «Ям Ча». По многочисленным просьбам даю рецепт.

Comments

[raechka_sav]

и в самом деле...такие ми-ми-ми

[dejur]

Не соврал, стало быть.

[nikitinka]

Какие зайки! :)

[dejur]

Жалко, что не синие.

[nikitinka]

Это дело наживное.

[dejur]

Буду стремиться.

[biira]

Мимими! Классные какие!!
Практический вопрос от детки - я когда из обычного пельменного теста делала в пароварке - сначала пельмени вроде как подраздулись, а когда детка заглянула - опали и сморщились, а эти как себя ведут? Или мы вообще что-то не так сделали :)

[dejur]

Эти сразу сладкие гладкие.
Сморщенные пельмени - это хорошо, это правильно.

[cherry_heering]

ювелирная работа, и выглядит до неприличия шикарно и аппетитно. что-то наши местные китайские рестораны не парятся по поводу внешнего вида своих пельмешек

[dejur]

Мы же не в ресторане. Мы лучше!

[grenoble]

ну просто невозможно хороши!

[dejur]

Ага.