Билтонг - вяленое мясо по-южноафрикански

[d_sanin]

За окном, паньмаш, кризис, в магазинах поддельные колбасы за настоящие деньги - приходится самим учиться делать припасы :-) Так что делюсь любимым рецептом билтонга - вяленого мяса по-южноафрикански.

Мясо это знакомо нам с юности. Помните, у Луи Буссенара?

- Наши славные бечуаны показывают нам, как это делается. Они уже

Comments

[utka_s]

есть животных жалко

[d_sanin]

Тут уж всё от человека зависит :-)
Нас, мясоедов, не переделать...

[malioka]

А есть капусту больно и обидно.

[kerowack]

А растения не жалко?
Они тоже живые...

[667bdr]

Спасибочки, запишем в избранное :)

[d_sanin]

Да завсегда пожалуйста!

[d_sanin]

Да в общем-то нет. При такой толщине полосок всё сохнет быстро - главное, мух не допускать. Летом в тенёчке тоже нормально будет - главное чтоб сквозняк хороший был. В Африке делают специальные ящики, на дне лампочка под поддоном - от лампочки идут конвекционные потоки, так и сушат.

[d_sanin]

Можно вентилятором обдувать. Видел в каком-то фильме билтонг, подвешенный к лопастям потолочного вентилятора :-)

Люблю сырое мясо :D

[anonymous]

при обработке мяса уксусом мухи "самоотпугиваются"... ну не выносят они этого запаха.

[highpit]

в мемориз! :) спасибо, никогда не слышал про такой способ :)

[kosenkov]

Ушло в мемориз!
Обожаю простые, но вкусные рецепты. Особливо мужские, то есть с мясом.

[d_sanin]

Да, рецепт - проще некуда. Бастурма повкуснее выходит - но билтонг тоже тот ещё наркотик, плюс со своей простотой...

[kosenkov]

Теперь ждем бастурму!