Хинкали/ ხინკალი /khinkali

[cyxymu]

Comments

[chulk_and_gek]

класс! домо аригато! обожаю хинкали. с другами частенько ходим в грузинские рестораны в питере именно из-за:
а) хинкали
б) хачапури по аджарски
как память о грузии. кстати, только в грузии научился правильно есть хинкали. помню, брали целый поднос этой прелести, и это лишь перед "настоящим" ужином.
вот, кстати, после 8/8/8 в тбилиси закрыли (или перименовали) ресторан москва, или сожгли даже, что-то такое помню, я там как раз был в это время. а в питере ни один из грузинских ресторанов (тбилисо, кавказ, кавказ-бар, пиросмани, etc) не закрыли.
во, кстати, грузинские рестораны питера: http://spb.allcafe.ru/restaurants/search-params?wm_restaurant_cuisine%5B%5D=грузинская

[pan_kowalski]

супер! спасибо :)

[abonsnaiper]

Слишком афтар намудрил с таким простым блюдом.Роль баранины не раскрыта.И если в горах вилкой возьмешь,сделают замечание ехидное)

[princeps230579]

то есть они возьмут тебя вилкой

[irakli]

Хорошо что волос не попался моему зятю, он как раз любитель "хвостиков" ;)

[puma_blanca]

Аффтар описал так, чтобы хинкали мог приготовить человек, который не знаком с этим блюдом. В рецептах очень важны граммы, соотношения продуктов по весу и прочие премудрости :)

Про баранину я написала.

[rainbowmaria19]

Грузинская кухня-лучшая!))

[ext_1025635]

Несколько замечании: первий и главний хинкали никто не есть с вилкой!!!!!! едят руками это традиция, второй- на видео хинкали делают провилно на фотографиях слишком большой сердечка и много пустой пространство внутри хинкали. Свинину и говядину смешивают 50/50 говядина в оснавном не жорная и сухая,свинина наоборот и друг-друга дополняют, горци основном далают из баранини. Это экономика.Я тушинец и у нас было принито обучать детей, особенно в тех семях где из женщин было одна мать.