Цуккини в бальзамическо-базиликовом маринаде
Цуккини: 8 штук (примерно) небольших цуккини порезать в длину на 4 части и обжарить с двух сторон на гриле.
Маринад: 1 ст.ложку (можно с горкой) песто или много накрошенного базилика и 1-2 зубка чеснока, бальзамический уксус, свежесмолотый черный перец, соль, сахар и раст.масло (оливковое и/или что-нибудь без запаха) взбить вилкой.
Залить цуккини маринадом и дать постоять. Великолепно подходит ко всем видам овощей, запеченных на гриле, мои любимые - цуккини и сладкий лук, но перец и баклажаны тоже хорошо. Может использоваться в качестве салатной заправки (лучше всего после того, как в нем помариновались овощи, а сам маринад впитал запах овощей).