Неожиданно попробовала еще один рецепт сконов.

Это несомненно сконы, а не что-то другое, так что имеет право быть.
Сконы без сахара, если это кому-то важно. Изюм можно не класть или заменить небольшими (с изюминку) кусочками очищеного яблока.

( Ещё сконы )

Вероятно, я продолжу пробовать различные варианты сконов и делиться впечатлениями, но думаю что сейчас я уже готова ответить на несколько основополагающих вопросов, связанных со сконами ( Read more... )

Еще один рецепт в американском стиле, напоминающий одновременно и сконы и мягкое печенье.

( Как приготовить )

Рецепт можно посмотреть здесь: https://www.completelydelicious.com/maple-cornmeal-biscuits/
Перевод рецепта на русский язык здесь: https://fleur-de-cassie.livejournal.com/227074.html

Рецепт взят из книги Dorie Greenspan "Вaking: From my home to yours". Дори Гринспен - американка, автор нескольких кулинарных книг и признаный гуру выпечки.

( Read more... )

Не надо путать картофельные сконы со сконами с бататом (сладкий картофель, sweet potato), которые по способу приготовления и на вкус ближе к сконам с тыквой ( Read more... )

На вкус результат ближе к мягкому печенью, чем к сконам, классические сконы мне нравятся больше.
Рецепт не очень затратный, а любителям сладкого печенья должно быть вкусно.
Оригинал рецепта: https://vintagekitchennotes.com/cranberry-orange-scones-video-recipe/

Чуть более сложный вариант того же рецепта - "Декабрьские сконы" от Джейми Оливера: ( Read more... )

Оригинал рецепта здесь: https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/crumbliest-scones/

На русском языке с рецептом можно ознакомиться здесь: https://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/vypechka-dzhejmi-oliver/skony-tradicionnye-anglijskie-keksy/

( Несколько замечаний по поводу )

Сегодня - каменные кексы с яблоками.
Рецепт не привожу, он неудачный, лучше воспользоваться вот этим рецептом, заменив 2/3 стакана изюма на 2/3 стакана очищенного и порезаного на мелкие кусочки яблока.


( Read more... )

Оригинал рецепта здесь: https://www.joskitchenlarder.com/blueberry-scones-with-lemon-glaze-american-style/Оговорю сразу мне пришлось заменить ягоды: в оригинале использована голубика/черника, тогда как у меня была черная смородина. В принципе, в этом нет ничего страшного аналогичные сконы готовятся не только с голубикой или черникой, но и с ( Read more... )

Оригинал рецепта можно посмотреть тут: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/buttermilk-scones

( Read more... )