Тарталетки и Суфле - Tartlets & Soufflé

[crazyappetite]

На етот раз заказ от папы был на сконсы и тарталетки. Так как рецепт и фотографии сконсов я уже ставила, то добавлю и тарталетки в копилку. Ну так, что бы было :)

Обычная песочная основа, мое любимое сливовое повидло и нежейшее суфле, вот что вы видите на фотографиях :)
Ети тарталетки я уже делаю оочень давно, и каждий раз по другому.

Comments

[neupokoeva_n]

Очень актуально мне;) - готовлюсь ко дням рождениям, как раз сегодня думала, что может тарталетки сделать...
У меня и формочки есть такие... Только я боюсь, как бы не пригорели. Как думаешь? У меня металлические формочки...

[crazyappetite]

У меня тоже металические формочки, и ничего не пригорает. В тесте очень много масла потому тесто хорошо отходит. Главное ставить одно яйцо (целое) и тогда не так сильно крошиться самое печенье.

[bezim]

А если без сгущеного молока сделать (у меня его нету)? Или заменить чем-то - сливками?

[crazyappetite]

Ни с чем другим кроме сгущенки я не делала потому точно сказать не смогу. Но если в продаже нет, то может самой сварить? Если надо я найду рецепт. Там очень все просто - молоко+сахар и варить на маленьком огне.

Если попробуешь заменять сливками, то все таки надо будет добавить больше сахара. А еще лучше, нагреть сливки, добавить сахар (дать ему полностью раствориться), остудить и только тогда добавлять. Если добавить горячие сливки то суфле может сразу же упасть (deflate).

[experiment_rb]

Прекрасный рецепт. Презентация выше всяких похвал. Забираю в копилочку с намерением испечь в ближайшее время, спасибо:)

[crazyappetite]

Ой, спасибо :)
Жду отчета?))

Тарталетки и Суфле - Tartlets & Soufflé

[livejournal]

Пользователь jallyh сослался на вашу запись в записи « Тарталетки и Суфле - Tartlets & Soufflé» в контексте: [...] Оригинал взят у в Тарталетки и Суфле - Tartlets & Soufflé [...]