Местный и иностранный ром (часть 2)

[craabe]

вторая часть перевода статьи тут начало

Comments

[ma_manya]

Надо же, нужны обугленные бочки. А для каких-нибудь других напитков их обугливают?

[craabe]

Для бурбона обязательно изнутри обжигают. Для рома это не обязательно, хотя случается применяют. Они вначале закупали самые дешевые бочки из под селедки, это был единственный способ убрать запах рыбы. А потом все так привыкли к жженому вкусу, что этот прием стал использоваться просто для формирования определенного букета.