Купальская еда

[cookingoffroad]

Пост из разряда «опубликовано в этот день 2 года назад»..
Материал актуален, потому что и два года назад, и пять, и сто пятьдесят пять..
славяне в этот день празднуют Ивана Купалу!

Угощайтесь!

#проверенонасебе

Comments

[svinsent]

Раз в год, 7 июля, тетя Оля просыпается и готовит купальскую еду😂

[cookingoffroad]

Ну.. на этот раз позапрошлогодней воспользовалась :))

[svinsent]

Это даже ленивее Сороки и лапок!

[cookingoffroad]

Прогрессирую в этом отношении :)))

[pratina]

Откомментировалась в старом постике. Прекрасное блюдо в качестве исторической кулинарной памяти)))

[cookingoffroad]

А вот не согласна, что только как память. Очень даже практичное и вкусное блюдо!

[pratina]

Могу только согласиться

[olga_pro]

Если первоначальный рецепт кулаги из калины, то вряд ли это было купальское блюдо - калину собирали после первых морозов, ну или не раньше октября, и оставляли подморозиться под навесами. Да и с названием путаница какая-то, если кулага из черники действительно напоминает грязь, калиновый кисель (бабушка моя его варила) - такая розово-мутная субстанция на грязь совершенно не похожая. В общем, дело темное.

[cookingoffroad]

Конечно, дело давнее, а потому темное :))
А кулагу белорусы, конечно, не только на Купалу готовили, и, соответственно, из тех ягод, что были в данный момент под рукой. Вот на Купалу из вишни можно было, как раз время поспевания.
"Грязь", это мы про другую кулагу - русскую, известную еще как "калужское тесто", в рецептуре которого нет ягод, только ржаная мука. В европейской части плотность населения велика, взаимопроникновение традиций и названий было неизбежным. За века всё могло здорово перепутаться :)))