Паштет из консервированной скумбрии со сливками и миндалем

[cookingoffroad]

Сливочный паштет из консервированной скумбрии с миндалем - симпатичная несложная в приготовлении закуска, которая прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

Предлагаю для участия в ФМ Зимние посиделки и ФМ "Февраль 2021 - весна близко!"

Comments

[lgabriel]

Интересная штука. У тебя, впрочем, все интересно :)

[cookingoffroad]

Спасибо!
Это в развитие темы паштета из рыбы по-баскски https://cookingoffroad.livejournal.com/168496.html, только без томата :))

[liligorina]

Забавно! Даже не представляю, как это по вкусу ))

[cookingoffroad]

Да ничего фантастического - рыбность несколько приглушена.. удобно для тех, кто от рыбы шарахается :)))
У меня фабричная миндальная мука была тонкого помола. Если самому молоть, надо иметь в виду, что крупинки могут в массе ощущаться.
У нас не так давно появились консервы "рийет из лосося" с разными добавками, в том числе и с миндалем. Вот отсюда я и отталкивалась :)

[pratina]

Похоже на мусс из тунца с рикоттой, только это подозреваю более элегантно и для подачи и на вкус.

[cookingoffroad]

с рикоттой это какой-то традиционный рецепт? мне такое сочетание еще не приходило в голову :)

[pratina]

Это из кухни 80-ых, когда в моде была паста с семгой, сливками и водкой, ризотто с клубникой и т.д.
Мусс взбивают из консервированного тунца и рикотты, добавляя , что нравится для вкуса: петрушку или специи. Ну и намазывают на хлеб или огурец и т.д.

[cookingoffroad]

В 80-х у нас ничего такого еще не было в ходу.
Рыбные консервы ели в первозданном виде или в салат крошили. Ну, супчик из них сварить еще могли :)))

[sole_soledad]

Как интересно!...
И думаю, что вкусно)

[cookingoffroad]

Вкусненько!