Андалузская каша Gachas a la andaluza (Gachas dulces)

[cookingoffroad]

Вы можете смеяться, но сегодня у меня еще один вариант бланманже.
Ох уж, эта белая еда!
На этот раз блюдо называется Gachas (Гачас) - весьма популярная в центральной и южной Испании каша, которая варится из пшеничной муки, жаренной на оливковом масле. В разных регионах имеются свои особенности ее приготовления. По большей части это соленые варианты

Comments

[hrizantema_8]

слушай, у меня снова ассоциация с саламатой,когда муку заваривают..делала я бурятский вроде вариант из сметаны с мукой..ну очень понравилось..

а на кисель не похож твой гачас?

[cookingoffroad]

Соленый вариант - практически бешамель, только муки больше :))
а сладкий - с манной кашей можно сравнить, только та мелкими крупинками, а здесь однородная текстура.

[hrizantema_8]

не, тогда это другое получается..

[vpervye1]

Todos los Santos - это христианский праздник Собор всех святых.

[cookingoffroad]

Точно, Марин!!! Я же читала, что эту кашу принято на День всех святых подавать :))))
Щас исправлю

[cookingoffroad]

Еще чего-нить интересного расскажешь?

[apple_w]

Интересно у итальянцев есть сладкий бешамель? Наверное, что- то похожее есть.принцип приготовления гачас и бешамеля похожи)).

[cookingoffroad]

Лена pratina рассказывала, что есть и во множестве вариантов :)))

[apple_w]

Спасибо за ссылку, посмотрю)).

[silverina1]

Интересное блюдо) С гренками, наверное, всё-таки было бы лучше, у крекеров совсем иной вкус и текстура.

[cookingoffroad]

Гренки тут сбоку.. "каша" отлично и без них съедается, по крайней мере, сладкая :))

[sole_soledad]

Вот не слышала даже о такой каше...наверное, это вот только к празднику готовят, ко Дню всех святых.

[cookingoffroad]

Не сказать, чтобы в ней был какой-то особый изыск, но свой ассортимент каш пополнить этим рецептом вполне можно.. да и с вариациями поиграть есть возможность

[sole_soledad]

Оля, согласна! Но мы много чего пробуем и даже , если нравится, не всегда повторяем) Ведь рецептов в ожидании своего часа оооочень много)

[cookingoffroad]

Точно! Есть такая проблема :)))