Pagnotta di Santa Chiara

[cookingoffroad]

Слово паньотта гугл переводит как буханка.. но на буханку в нашем понимании это не очень похоже. По виду - пицца начинкой внутрь.
Такие булки в Неаполе принято печь во время фестиваля Святой Клары, основательницы ордена клариссинок. Базилика Санта Кьяра (Santa Chiara) и монастырский комплекс этого ордена - славная страница истории города и

Comments

[lgabriel]

Хорошее тесто, прекрасные булки :)
В общем, я закладочку себе сделала, как почти все у тебя, посмотрим :)

[cookingoffroad]

Попробуй, для разнообразия очень даже неплохой вариант!

[silverina1]

Любопытное блюдо)
Тесто с картошкой нравится, с ней оно вкуснее получается.

[cookingoffroad]

Насчет вкуса.. я бы не сказала, что особенно заметна разница, а вот структурно, тут да - мякиш мягкий, не клейкий и не такой слоистый, как на одной пшеничной муке.