Профитроли из теста с ржаной мукой

[cookingoffroad]

Профитроли с начинкой прекрасная закуска - и на столе хорошо смотрятся, и кушать их удобно, и вкуснотой всякой наполнить можно, и заранее напечь.

Ржаная мука делает цвет заварных булочек немного темнее, зато добавляет им пищевой ценности, вкуса и аромата. Текстура готовых изделий от этого, как видите, нисколько не пострадала.
Хочу заметить, что

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категориям: Еда, Лытдыбр.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[cookingoffroad]

Да, в этот раз многовато слов, так что лытдыбр как раз имеет место :))

[lj_frank_bot]

Да, я еще только учусь

[cookingoffroad]

у тебя хорошо получается :))

[alltigra]

безумно интересно и хочется попробовать!

с заварным у меня до сих пор не складывалось, но у вас очень соблазнительно всё описано, так что, пожалуй. решусь)

Спасибо!

[cookingoffroad]

Да, фокус в том, что я очень редко за заварнушки берусь, потому что далеко не всегда получается как надо.. В этот раз пришла к выводу, что все-таки над режимом выпечки надо работать внимательно. Лучше их все-таки немного пересушить, чем недопеченными из духовки вынуть..

[silverina1]

Хорошая идея! Для закусочного стола самое то)

[cookingoffroad]

Репетируем Новый год :))

[hrizantema_8]

вот я боюсь за них браться, хотя по описанию ну проще некуда.
У тебя прямо вот милашки получились.))

[cookingoffroad]

На меня тоже редко "находит" желание.. потому что получается не всегда.

[hrizantema_8]

Все, пеку и тесто вкусное получилось у меня,
прямо с ореховым привкусом почему то..
Но засада у меня с формой. С конд. мешком не получается,
я ним совсем не умею работать, полиэтиленовый мешок рвется..
остатки теста буду ложечками выкладывать..

[cookingoffroad]

Ложечками тоже нормально!
Мешок и мне плохо подчиняется.. практики нужно больше :))

[hrizantema_8]

ну как то я приноровилась с мешком без насадки..
Хотя можно и ложечками попробовать.
Сегодня сделаю начинки.
Я даже температуры выпечки не придерживалась, потому как первые начала было печь по твоей схеме,но у меня полоски теста были очень маленькими, так что на отметке 170 я уже их вынула.И то я выставила эти 170 гр. и увидела что полоски то готовы..вторую партию пекла на этих 170 гр.,т.к. меня отвлекли и я не вернула Т. на 200 хотя бы..
на 170 они пеклись примерно 35 минут, а были твоего размера, я его взяла как ориентир..так что удачным меня почином и опять по твоей милости.))

[cookingoffroad]

Ну, отлично!!!