Тыквенные шарики к чаю - японский десерт

[cookingoffroad]

Называется Кабоча-но-чакабори.
Рецепт слямзила на японском форуме. Это самый простой вариант. В других местах видела такие тыквенные шарики фаршированные, например, изюмом, или той же традиционной пастой анко.

Comments

[irina_co]

Видела похожие, но из зеленого горошка, у них еще верх был белый, тоже очень симпатичные. Из чего был верх - не запомнилось.

[cookingoffroad]

Белый слой - это, скорее всего, тесто из клейкого риса.. еще может быть растертый белок сваренных вкрутую яиц.

[irina_co]

Пошла нашла этот рецепт с зеленым горшком, там он желтками вареными (мне казалось что белый верх), и они там еще в центре тоже:

[cookingoffroad]

Да, с горошком и желтком - это классика :))