Как я готовил эсик-флейш

[anaphris]

Признаюсь, я давно хотел приготовить эсик-флейш. Для тех, кто не знает что это такое, поясню: это блюдо ашкеназийской кухни. Что означает слово "ашкеназийская"  у меня не спрашивайте, я этого не знаю, предполагаю лишь, что так на иврите или идиш называется национальная кухня европейских евреев. Зато название блюда - "эсик-флейш" - все поваренные

Comments

[_vipera_]

А какое мясо? Или можно любое? Результат, наверное, должен зависеть?

[_vipera_]

Да-да, спасибо, что напомнила :)))

[anaphris]

В оригинальном рецепте используется жирная говядина или баранина. Использование свинины по вполне понятным причинам не предполагается :-) Я использовал нежирную говядину.

[very_well]

и пригласить не забудьте на дегустайцию :))