мясо - запекание

[polinur]

Хочу запечь свинину.
Ну в фольге в духовке.
Есть ли какие секреты у этой простой процедуры:
например температура духовки?
прокалывать ее там или что?
может посоветуете как ее натирать мариновать?
Ну чеснок растереть или пряом внутрь дольки чеснока?
что кроме соли перца можно использовать?

Comments

[wasabi79]

Обратите внимание на фольгу - наверху должна быть матовая сторона... Самый оптимальный вариант для запекания - наша, Саянская... Импортные подходят хуже, так как они тоньше. Свинину прокалывать не нужно, иначе выйдет сок и она станет суховатой. Специи зависят исключительно от Вашего вкуса. Я, например, люблю мясо в "чистом" виде - только соль и перец.

[raspy_vl]

предлагаю вычеркнуть фольгу! :) тогда получицца вкусная корочка!

[bsv78]

Для запекания лучше использовать свиную шею.Натереть ее тертым чесноком солью,перцем,смазать смесью из горчицы и майонеза,завернуть в фольгу.Запекать при 200 градусах 1,5 часа.Удачи.