Кесар панир пулао (Шафрановый рис с сырными шариками)

[cobra_queens]

Сегодня покажу новый рецепт из Индийской кухни. Достаточно простой и очень вкусный. А заодно внесу лепту в нового конкурса компании Агро-Альянс "Горшочек, вари!", но сначала маленький лытдыбр про шафран, а потом и сам рецепт =)

Шафран (кесар) называют "царём специй" и его часто применяют для окрашивания и ароматизации сладостей, блюд из риса и

Comments

[mariniqq]

Вер, а панир сама делаешь?

[cobra_queens]

Маш, когда много молока, то да, сама. Но если мне надо прям срочно, то использую адыгейский сыр, который покупаю.

[annet_camomille]

Интересный рецепт! шафран дает очень красивый цвет)

[cobra_queens]

Спасибо! Да, у куркумы он всё же немного другой получается =)

[culina_life]

Вер, вот у меня вопрос:) Изо всех кухонь, какая тебе больше по вкусу приходится?;)

[cobra_queens]

Ириш, а я не могу дать тебе однозначный ответ =)
В каждой кухне есть блюда, которые мне нравятся, но всё-таки из всего обилия я бы предпочла Китайскую, Тайскую или Индийскую =)

[exituss]

Вера, интересное блюдо! У нас с шафраном как то интересно получается, раз на раз не приходиться, один раз возьмешь нормальный, а в другой имеет какой-то лекарственный привкус... От цены это не зависит... Интересно, почему так?

[cobra_queens]

Лен, спасибо большое!
Лекарственный привкус будет, если положить много шафрана

[exituss]

Делала как в рецепте, попробую на будущее скорректировать пропорции.

[cobra_queens]

Лен, а в твоём рецепте принципиально использовать именно шафран? Можно попробовать заменить куркумой, если есть конечно =)

[cook_inspire]

Ой, вот что-что, а адыгейский сыр в таком жареном виде я могу есть просто так и много))))) Хорошо конечно вот такое целиком блюдо приготовить, но как-то не хватает меня)))

[cobra_queens]

Юль, честно скажу, что пост я писала дольше, чем делала это блюдо =) Посуды, правда много мыть пришлось =) Меня тоже не хватает. но вот что-то во мне стрельнуло =)
Трудно остановиться от соблазнов, особенно, когда сыр уже извлечен из молока и дожидается своей очереди =)