ТЫКВЕННЫЙ РУЛЕТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

[chocolatealmond]

После удачного кекса на прошлой неделе у меня было желание поэкспериментировать ещё с тыквенной выпечкой и оставался кусок тыквы. Так что после некоторых бесхитростных манипуляций мы уже пили чай с потрясающим рулетом.

Comments

[fleur_de_cassie]

Отличные рулеты!! Очень аккуратные, смотрятся красиво, и мне бы точно понравилось :) вкусы очень "мои". Мне определенно надо потренироваться сворачивать рулеты, как-то у меня пробел в этой области.

[chocolatealmond]

Рулеты крутить-ничего сложного! Я свой первый рулет скрутила когда только-только начинала увлекаться выпечкой и меня на него вдохновила Карина. Также она рассказала про этот способ заворачивать сразу горячий рулет в полотенце, так бисквит не успевает засохнуть и не ломается. Такчто дерзай!;))

[magdacook]

давно я рулеты не крутила:))

[chocolatealmond]

Значит надо вспомнить как это оно;))

[moya_strast]

ой, мне кажется, у меня есть такой рецепт рулета, только сегодня вырезки из гастронома смотрела. может не точно такой же, но очень-очень похож! буду пробовать :)

[moya_strast]

в моем рецепте пропорции теста такие же, кроме пюре тыквенного: 200г против твоих 120... вот теперь думаю, будет ли при таком количестве пюре тесто достаточно прочным?

[chocolatealmond]

Про 200 г ничего не скажу наверняка, но мне кажется это многовато, слишком влажное тесто будет.
Я делала со 120 г пюре и получилось хорошо. Тесто чуть липнет к полотенцу, но не критично, плюс сахар всё же помогает. Сам бисквитный корж достаточно пластичный получился, при сворачивании не трескался.

[moya_strast]

вот и я задумалась...буду, пожалуй, делать корж по твоим пропорциям, а начинку по гастраномовскому рецепту

[barcelona_girl]

Марина, надеюсь, так откроется:
http://barcelona-girl.livejournal.com/172242.html

[acuzena]

Марина, привет!
Смотрю сейчас британское шоу про выпечку, там такие рулеты называют швейцарскими рулетами (Swiss rolls). Очень впечатлилась этим шоу, буду на неделе печь твой рулет, и ингредиенты все есть!