ЧИЗКЕЙК «НЬЮ-ЙОРК»

[chocolatealmond]

Я уже давно мечтала о чизкейке, но всё руки не доходили сделать. Какой-то бесконечный виш-лист по новой выпечке…Полистала свои записи и оказывается последний чизкейк я пекла аж в мае 2008, четыре года назад

Comments

[fleur_de_cassie]

ах какой красавец :) сто лет не ела чизкейков... ну вот, теперь мой вишлист еще немного удлинился, я теперь тоже хочу чизкейк)) Такой ровный он у тебя, красавец, у меня вечно поднимается, потом оседает, красоты никакой.

[chocolatealmond]

Спасибо!:)
Вот и я их до этого не пекла и не ела очень давно, так что этот исчез моментально)) По-поводу поднимается-оседает очень странно, у меня такого никогда не было... может ты взбиваешь слишком, насыщая массу воздухом? Там ничего взбивать особо не надо, так соединить до однородности и в духовку.

[fleur_de_cassie]

я знаю, что перевзбивать нельзя, и все равно у меня постоянно кривизна выходит. Пекла как-то самый простейший чизкейк, без ничего, вообще почти не взбивала, все равно в духовке поднялся, а потом опал, вкус-то, конечно, не страдает, но во мне страдает эстет ))

[chocolatealmond]

хммм, странно, никогда с этим не сталкивалась. Может дело в духовке? Но не уверена... Я уже много чизкейков делала и всегда они ровные сверху получаются.

[lenycopsy]

Вкусно, обожаю чизкейки.

[chocolatealmond]

спасибо! И я тоже:)

[marisha_solo]

Потрясающий чизкейк!

[chocolatealmond]

спасибо большое!

[lilmar]

а мне такие бока даже понравились - красивые вмятинки!

[chocolatealmond]

значит я придираюсь :)

[masha_murtazina]

Мне бока тоже ооочень понравились ))
Буду печь, Марина ) Сто тысяч лет не делала чизики, а я их так люблю!

[chocolatealmond]

спасибо, Маша!
Пеки обязательно, эти чизкейки такие вкусные!