Очень простые баклажаны

[liolio]

Рецепт, как и предыдущий, привезен из Гуанси, хотя по-моему так баклажаны готовят в Китае повсеместно. Готовится за пару минут. Вкусно. Дешево. Просто - даже младенец справится. Идеально под водочку, пиво и прочие напитки. Или с рисом. Или само по себе.

Comments

[zolotovigor]

Простите, баклажаны посыпают солью, чтобы вышла горечь, или жарят сразу порезав? Для меня это важно, ибо я всегда засыпаю солью и сливаю горькую воду с баклажан. Спасибо за рецепт.

[liolio]

Ничего не солят и не отмачивают. Берут свежий баклажан, сразу режут и сразу жарят. Никакой горечи не чувствуется. Но вы можете попробовать и так и этак, и сравнить.

[zolotovigor]

Спасибо. Попробую.

[dpilikin]

дорогая редакция, а где берут устричный соус?

[turnata]

Спасибо огромное. Для сегодняшнего вечера отлично

[allochkag]

китайские баклажаны (длинные и тонкие) или обычные?

[liolio]

На рынке любые есть, здесь на фото - из обычных (в смысле как российские).

[allochkag]

спасибо!

[nekul29]

Офигенско!))) Жаль, нету у мня вока...

[footman70]

Действительно, очень простой рецепт, учитывая добавление имбиря, устричного соуса и острой пасты из черных бобов - доубаньцзян с чили. Нельзя ли заменить черные бобы на фиолетовые в крапинку с жопками от обезьян?

[liolio]

Вы, товарищ, если не заметили, находитесь в сообществе любителей китайской кухни. У нас базовые соусы и прочие имбири в холодильнике лежат чаще, чем картоха.