Очень простые баклажаны

[liolio]

Рецепт, как и предыдущий, привезен из Гуанси, хотя по-моему так баклажаны готовят в Китае повсеместно. Готовится за пару минут. Вкусно. Дешево. Просто - даже младенец справится. Идеально под водочку, пиво и прочие напитки. Или с рисом. Или само по себе.

Comments

[zolotovigor]

Простите, баклажаны посыпают солью, чтобы вышла горечь, или жарят сразу порезав? Для меня это важно, ибо я всегда засыпаю солью и сливаю горькую воду с баклажан. Спасибо за рецепт.

[liolio]

Ничего не солят и не отмачивают. Берут свежий баклажан, сразу режут и сразу жарят. Никакой горечи не чувствуется. Но вы можете попробовать и так и этак, и сравнить.

[zolotovigor]

Спасибо. Попробую.

[dpilikin]

дорогая редакция, а где берут устричный соус?

[liolio]

Дим, в Питере есть http://weiwang.ru/, но это далеко и там в основном все оптом. В розницу есть пара ларьков на Сенном рынке - входишь в крытую часть рынка, и там в самом конце два торговых места с китайщиной. Но проще всего прийти ко мне в гости, я поделюсь.

[nekul29]

Всем бы таких ЖЖ-друзей!)))

[ratych]

Китайские баклажаны несколько отличаются по форме и цвету от привычных нам. Может и по горечи тоже?