Чиабатта по рецепту Ришара Бертине

[childrens_menu]

Невозможно остановиться и не печь по этой книге. Хочется перепробовать все рецепты! Пекла я чиабатту по рецепту без опары. Понравилась очень. А эта делается на опаре, и она лучше, чем первая. Хотя и у первой есть плюсы.

Comments

[alely]

Красивые какие!)

[childrens_menu]

Спасибо!))

[sanyash]

Очень красив, только как что складывать не поняла

[childrens_menu]

Получается, что мы две стороны каждыого прямоугольника складываем к середине, к центру. То есть из широкого прямоугольника получается длинный и узкий прямоугольник. Почти как лист формата А4 складываем для евроконверта, только в случае с чиабаттой нет нахлеста и мы делаем это в длину. Совсем запутала?)))))

[sanyash]

Спасибо. Чуть-чуть понятнее.
Я почти ничего никогда не комментирую, но пеку коврижку по вашему рецепту часто. Она стала моим спасением, когда была экзема и маленький кормящийся малыш. Быстро, никакой аллергии и слаааденькое. Спасибо большое

[childrens_menu]

Такие комментарии читать всегда очень приятно! Спасибо большое!!!)) А овсянку и бананы или груши можно? Есть печенье очень сладкое, хотя и неприглядное внешне))) только из двух ингредиентов: бананы и овсянка )))

[tatiana_karpec]

Таня.... как же все просто и как же это вкусно! Я возьму с тебя пример и приготовлю этот хлеб на субботний завтрак своим мужчинам!!!

P.S. А можно тесто для подъема на ночь оставить в холодильнике, например?

[childrens_menu]

Танюша, спасибо!))) А я на твои вкусности заглядываюсь ))) Хотя в последнее время не успевала писать ничего и никому )))

Вот в книге своей Бертине всегда указывает про то, можно ли тесто ставить в холодильник. В этом рецепте было указано именно про теплое место дома. Ту первую свою чиабатту без опары, я тоже держала в тепле.

[tatiana_karpec]

Я просто думала заранее опару сделать, с вечера тесто приготовить и поставить в холодильник на подъем))) А с утра раз-раз и свежий хлебушек! Как всегда хочу упростить себе жизнь и поспать чуть подольше))))

[childrens_menu]

Так и можно сделать))) отсчитай от того момента, как проснешься, часов 20 и заводи тесто))) К раннему утру вряд ли успеется, а к обеду как раз будет )))))

[eastflower]

Какие аппетитные!

[childrens_menu]

Спасибочки большое!!!)))

[yayad]

зачем я залезла читать ночью...
Буду обязательно пробовать такую выпечь, спасибо)

[childrens_menu]

))))))) я сама не удержалась и пекла ее уже в 00.15 )))) на здоровье, пробуйте!))) я потом из нее еще и брускетту приготоила )))