Предлагаю вам приготовить безопарный рецепт чиабатты, тесто которой удобно завести вечером, а утром испечь. Используйте муку сорта "экстра" или хорошую импортную муку для хлеба. Начинка может быть любой. В рецепте дан самый простой классический итальянский вариант с томатами, моцареллой и зеленью.


( Read more... )

Эти булочки очень мягкие, нежные и вкусные. Подавать их можно не только в виде бургеров, но и просто на завтрак с маслом и джемом.


( Read more... )

Очень простые в приготовлении, очень вкусные при поедании. Готовые булочки можно присыпать стружкой пармеджано. Они и, правда, имеют какой-то сверхтерапевтический эффект. Тесто можно разделить на 2 части и одну из них положить в холодильник до завтра. Рецепт, конечно же, Ришара Бертине :)


( Read more... )

Следующий хлеб, который мне очень интересно было попробовать, оказался хлебом с семечками (подсолнечника и тыквы). То ли дело, пекла его 3 раза за неделю и он действительно очень хорош: порист, воздушен, мягок. Семечки придают изумительную тонкую нотку! Этот хлеб стал любимцем на нашей кухне. Идеально на завтрак. маленькие булочки очень порадуют ( Read more... )

Самый что ни есть деревенский хлеб. Намазанный медом ломоть черного ароматного хлеба позволил окунуться в представления и воспоминания жизни за городом. Не хватало только кувшина парного молока и можно было приниматься за дела. Этот хлеб по рецепту шел с изюмом, признаюсь, что мне сначала хотелось попробовать классический вариант вкуса этого хлеба ( Read more... )

Невозможно остановиться и не печь по этой книге. Хочется перепробовать все рецепты! Пекла я чиабатту по рецепту без опары. Понравилась очень. А эта делается на опаре, и она лучше, чем первая. Хотя и у первой есть плюсы.


( Read more... )

Решила я продолжать дружить с тестом. В качестве азбуки выбрала книгу Ришара Бертине "Хлебное дело". Первым мои опытом стал багет на опаре. Из указанного в рецепте количества ингредиентов багетов хватит, чтобы угостить всех соседей и друзей. Процесс приготовления будет занимать некоторое количество времени в течение двух дней.


( Read more... )

Это рецепт нашелся как нельзя кстати. Дома оказались разные виды муки: кукурузная, миндальная, льняная, из киноа помолола сама. Хлеб получился очень ароматным и насыщенным по вкусу. Ребенку в первые разы может показаться слишком-слишком, мне он понравился с домашним запеченым мясом. Они отлично дополнили друг друга.


( Read more... )

Вы замечали как в кафе или ресторане, если на столах стоят в стаканчиках гриссини, то дети моментально их съедают? Так почему бы нам не приготовить для них эти замечательные, хрустящие, золотистые "карандаши ( Read more... )