Взято из журнала d_fedot. Получить код для вставки в ЖЖ

Оригинал взят у kukmor в полезно знать, памяткой будет

апд. Ссылка на расшифровку:
http://pomni.info/pomni/home/view/pishevie_dobavki.html


( Read more... )

Originally posted by trablin at Бриошь с юзюмом и яблочный конфитюр

( Read more... )

Originally posted by trablin at Серый пшеничный хлеб
За основу этого хлеба я взял рецепт теста для французской булки у mariana-aga, тут.
Единственные изменения, что я внес в рецепт Люды: урезал дрожжи и воду, и формовка у меня отличается. Конечно, у меня другая мука, и если сравнить разрезы - станет ясно, что вроде рецепт тот, да не совсем.

( Рецепт и кое что еще )

Originally posted by trablin at 36часовая бриошь
Здрасти!
Продолжаю извращаться над устаканившимися рецептами, преследую две цели: долгую ферментацию теста и минимальное количество дрожжей. В этот раз в прицел моей винтовки выбор пал на бриош, тем более жена просила, говорят для похудения полезно. Я намеренно пишу бриош, а не бриошь, потому что выпекаю ( Read more... )

Originally posted by trablin at Быстрый серый хлеб на сыворотке

( Read more... )

Originally posted by trablin at Хлеб с фундуком и лимонной цедрой

( Read more... )

“Проснулась я от боли в шее и чувства, что меня вот-вот чем-нибудь раздавит - так и есть, помимо меня и разного хлама, подушек, на заднем сидении машины еще два человека, которые всю дорогу что-то бурно обсуждают между собой, толкаются, пинаются, сопровождая все свои действия то ли нервным криком друг на друга, то ли смехом ( Read more... )

Открыв глаза, она тут же вскочила с кровати, несколько раз бросая умоляющий взгляд на часы, дабы убедится в точности увиденного времени. Да, это был еще один неудачно начавшийся день ( Read more... )

Вступление ( Read more... )