Хумус классический

[chef_janette]

Домашний хумус я готовлю очень давно и очень часто. В последнее время меня многие просили дать рецепт. Поскольку я уже много лет готовлю хумус "на глаз", в этот раз я все пропорции запомнила и записала. Так что налетайте! Да, и не забудьте к хумусу подать теплые питы, и оливки в придачу...

Comments

[manyakotic]

Шикарно выглядит, так и захотелось макнуть питу и откусить :)

[chef_janette]

Вот именно так мы и делаем. Мокаем питу в хумус и балдеем :)

[anrika]

Хумус обожаю всей душой! Жаль, у нас не продается ни тхина, ни консервированый нут((

[chef_janette]

Аня, а сухой нут продается? Он как горох замачивается на ночь и отваривается.

[anrika]

Сухой продается. Т.е. его просто отварить, как обычно и пюрировать, так?

[chef_janette]

Как горох или фасоль. Замачиваешь в холодной воде на ночь, потом отвариваешь до мягкости. Потом пюрируешь.

[lifetastesgreat]

Подача шикарная! Рецепт забираю!! Спасибо!

[chef_janette]

Аня, на здоровье!

[maximalista]

Как раз хотела спросить, почему ты его не варишь, но выше прочла объяснение. От незамоченного и несваренного нута такие тралы с животом могут случиться!
Химик люблю, но покупаю. Больше всего люблю тхины, вот ее мы делаем сами.
А фотка такая ностальгическая получилась!

[chef_janette]

Рената, просто нет времени заморачиваться с варкой. А тхину вы сами делаете?? Я иногда готовую тхину просто заправляю и едим как дип. Я органическую покупаю. Просто много лимонного сока, чеснок, можно укроп и много воды до нужной консистенции.

[maximalista]

Ну это я и имела в виду. Покупаем хомер гелем, густую пасту, и доводим до ума по нашим запросам. А ты думала, что мы кунжутные зернышки жерновами перемалываем?

[chef_janette]

Ну мало ли)))

[t_brenon]

я вот хумус не пробовала еще!
Жанна, какая тарелка, я прямо влюбилась!)

[chef_janette]

Люда, пора исправляться. А тарелочка одна из моих любимых. Спасибо.