Песто
Песто - один из моих самых любимых соусов: базилик, пармиджано, кедровые орешки...
Надо:
Пучок зеленого базилика (листья помыть и обсушить)
1 зубчик чеснока
горсть кедровых орешков
20-25 гр тертого пармиджано
20-25 гр тертого пекорино
100 мл оливкового масла
Процесс:
Лучше всего ингредиенты смешивать в ступке (порядок смешивания подсмотрела у
elladkin), но за неимением ступки подойдет и процессор.
Итак, сначала начинаем с чеснока, затем добавляем по несколько листочков базилика, затем кедровые орешки и сыры. В самом конце вливаем масло.
Изумительно сочетается с пастой! А еще обожаю моцареллу с песто... ммм:)