Каннеллони под острым томатным соусом
Совсем недавно захотелось нам каннеллони, и очень удачный рецепт нашелся у
i_lara
Настолько удачный, что на следующий день попросили повторить:) Очень вам рекомендую!
Надо:
Для соуса:
половинка луковицы (мелко порезать)
1 зубчик чеснока(мелко порезать)
по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
2 сладких красных перца (нарезать полосками)
800 гр резаных томатов в собственном соку
1 ст л сушеного базилика
1 перец чили (удалить семена и перегородки, мелко нарезать)
соль, свежемолофтый черный перец
Для начинки:
по 1 ст. л. сливочного и оливкового масла
1 луковица (мелко порезать)
1 зубчик чеснока (мелко порезать)
0,5 кг фарша (свинина + говядина)
150 гр крим-чиза (вполне заменяемо творожным сыром)
1 яйцо
1 стакан нарезанной свежей петрушки
соль, свежемолотый черный перец
Процесс:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Приготовить соус: в смеси оливкового и сливочного масел обжарить на небольшом огне до мягкости лук и чеснок, затем, увеличив огонь, добавить перец, быстро обжарить, помешивая, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать и готовить под крышкой на небольшом огне около 30 минут.
3. Для начинки разогреть на сковородке сливочное и оливковое масло, потушить до мягкости лук и чеснок. Снять с огня и дать остыть.
4. Фарш хорошо перемешать с крим-чизом, яйцом и петрушкой. Заправить перцем, посолить, добавить тушеные лук с чесноком и снова хорошо перемешать.
5. Жаропрочную форму (я брала 20*30 см) смазать сливочным маслом. Получившейся начинкой наполнить каннеллони и выложить в форму. Полить сверху соусом так, чтобы он их полностью покрывал. Накрыть форму листом фольги и запекать 40 минут, затем убрать фольгу и печь еще 10 минут.
Приятного аппетита:)