Был год Красной Огненной Крысы

[chasogor]

• Дневник 1996 года, декабрь.

Пролог. Для читателей, знакомых с главой «Год-перевёртыш», будет понятно, почему я к зиме 96-97 решила избавиться от хозяйства - кроликов и кур. Потому что больше не хотела оставаться одной зимовать в деревне, с непредсказуемой погодой и бездорожьем, без связи и родных. Меня звали на зиму родственники в Краснодарском

Comments

[masha_vi]

Сколько же у Вас сил и выдержки!! Не представляю, как морально, да и физически тяжело одной особенно в холода.
И еще по заготовкам, а как вы консервировали квашеную капусту? Как она хранилась?

[chasogor]

Квашеную капусту и сейчас тушу и закатываю в горячем виде, хранится хорошо, ничего добавлять не надо. Нынче летом открывала такие баночки - очень пригодилась!

[masha_vi]

О, спасибо! Читала о таком способе, но сомневалась :) Хранится при комнатной температуре или в холодном месте?

[chasogor]

Комнатная температура бывает разная. Летом я ставила баночную продукцию в холодильник, а сейчас банки стоят под столом в кухне, там довольно прохладно.

[panenka_la]

Когда я читала про то, как вы болели в Медникове, то чуть с ума не сошла. В голове ведь не может уложиться, как можно одной в глухой деревне, без лекарств и медицинской помощи. И печка, и вода в реке. Одно успокаивало, что вы же пишете, значит, выжили.

[chasogor]

Одно вытекает из другого: без лекарств и помощи именно по причине глухости деревни. Не перестану писать об этом, чтобы "дауншифтеры" не повторяли моих ошибок при выборе деревни.

[moyugolok]

Наталья, мне сейчас захотелось написать с отчеством, но не знаю.
Я читала ваши записи как сценарий фильма ужасов. Я не могу представить, что (нужда, трагические обстоятельства) может заставить человека добровольно так испытывать свою судьбу. А с другой стороны, я понимаю, что раз вы через все это прошли, значит ваши силы неиссякаемые, ваша вера и целеустремленность очень сильны.
И все равно, ответьте пожалуйста, почему? зачем? вы прошли через эти испытания (хотела написать страдания, но засомневалась)?

[masha_vi]

Алексеевна, Ир :)

[moyugolok]

Спасибо)

[chasogor]

Девяностые годы, развал Союза, я выехала из Казахстана, где родилась, выросла и жила до 90-х. Сёстры уже жили в России, в разных городах. Моих денег мне хватило только на дом в деревне. Вот вкратце так.

[uralka]

Наталья Алексеевна, как же я люблю ваши старые дневники, когда в одном предложении целый день самоотверженного труда с юмором и смирением.
Интересно как про тушёную квашеную капусту, а куда ее потом использовать можно?
Я тут заквасила 10 литров, получилось плохо, думаю, может потушить ее...

[chasogor]

Как куда? Это для бигуса, потом только мяса добавить.

[uralka]

А вы ее без лука тушите? И как долго? Я сколько раз делала, мне кажется, очень кисло получается. Наверно, не умею.

[chasogor]

Споласкиваю сначала от рассола. Лука не надо, он добавляется с мясом и прочими ингредиентами. А капуста хранится сама по себе.
Я всегда квашеную споласкиваю перед тем, как положить в борщ или бигус, или вареники. Иначе в горячем виде она невыносима для зубов.

[albinos76]

Почти по партизански "весело" было.