Клубничный кекс

[channa]

Простой и быстрый, из серии замешал и выпек. Но вкусно.


2 стакана муки
1 стакан сахара
1 1\2 ч.л пекарского порошка
1 ч.л соды
3 яйца
3\4 стакана растительного масла
1 ч.л ванили
1 стакан перетертой клубники
1 ч.л кардамона
4-5 ягод клубники, порезанных кубиками (можно заменить на одно яблоко)
В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой все жидкости. Перемешать, вылить в подготовленную форму и выпекать 45-50 минут при 170С.
Украсить можно глазурью из сахарной пудры и воды, туда же можно капнуть красной краски. Сверху украсить клубникой.