Кстати, про горячий шоколад

[chadeyka]

Как-то раз в кафе за соседним со мной столиком сидели бабушка с внучкой лет шести. Бабушка заказала горячий шоколад для девочки и сидела смотрела-любовалась, как та его смакует. А девочка ела маленькой ложечкой, потихонечку, и рассказывала бабушке, как же она любит этот шоколад

Comments

[nuwenka]

Очень вкусно. Спасибо.
Сделала с молоком, все получилось.

[viola26]

Только сейчас нашла ваш журнал - и оторваться не могу... хожу и хожу по тэгам. Здесь попутный вопрос возник - СВЧ у меня есть - обыкновенная, без гриля и конвекции, но делаю только простейшие манипуляции в ней. Потому вопрос - чашку со сливками для закипания накрывать нужно? на какой мощности ?

[chadeyka]

на полной. я никогда не накрываю.

[mag1982]

Я вот чего не понимаю. В одном из своих постов вы завариваете эмульсию кипятком. А здесь пишете, что жирность обычного молока недостаточна для приготовления эмульсии. Но вода-то совсем не жирная...

[chadeyka]

кто его знает... с молоком не получается, а с водой получается. чем жирнее - тем, действительно, проще. а с водой получается не всегда, кстати, именно эмульсия, но на вкус не влияет:-)

[dia_mantine]

спасибо за такой замечательный рецепт! :) я думаю, можно и с белым шоколадом такое же проделать, как вы думаете? ;)

[chadeyka]

с белым надо быть осторожнее - от слишком горячего молока он может свернуться.

[horoshaya_u]

Вышла не совсем эмульсия, но бесспорно - вкусно :)
Спасибо.