Апельсиновый лед

[chadeyka]

Буквально пару минут назад узнала, что сегодня - Всемирный день мороженого. А поскольку на улице у нас почти 30С, без поста про мороженое, я считаю, просто не обойтись. Даже под кат прятать не буду, потому что рецепт на пару строчек

Comments

Чудесно!

[lily_lives]

Сегодня у мамы день рождение, и вот почему она так любит мороженое! Обязательно сделаю ей. Ира, вот только 250г свежевыжатого апельсинового сока - это сколько примерно целых апельсин, извиняюсь...

Re: Чудесно!

[chadeyka]

Штуки три, в среднем крупный апельсин 100 г сока.

Re: Чудесно!

[lily_lives]

Спасибо!

[dorendafomor]

А подскажите, пожалуйста: вы писали, что для мороженого с инвертным сиропом в морозилке должно быть не выше -20 градусов. А если выше, этот фруктовый лед не застынет?

[chadeyka]

Застынет, но будет как мягкое мороженое. Его лучше в контейнере морозить и раскладывать.

[dorendafomor]

Спасибо!

[ext_4630075]

спасибо за рецепт! Сиропа нет, интересно, что получится с глюкозой? или инвертным сахаром. и то и то есть:)

[chadeyka]

Можно заменять.

[koshka_soly]

Ира, спасибо за рецепт

[chadeyka]

:-)))

[chicarusa]

Ирина, добрый день! Подскажите, пожалуйста, если получилось слишком сладко на вкус, лучше уменьшать объём сахара и сиропа?

[chadeyka]

Да, и лучше именно сахара. Если хотите исправить уже готовую смесь, можно добавить апелистновый сок или сок пополам с водой.