Вдруг захотелось настоящей аджики

[carabaas]

Comments

[forcomments76]

Теперь и я захотел :-) Хотя бы не настоящую. Не знаю где купить. Сам себе все равно не сделаю :-)

[carabaas]

...и я не знаю

[carabaas]

Возможно. Но в некоторые свои аджики они добавляют помидоры, что совсем недопустимо...

[mehanoid]

А рецепт?

[carabaas]

А нужен?! Сейчас нагуглю...))

[carabaas]

Добавил

Вот еще несколько рецептов

[carabaas]

http://kilelen.livejournal.com/7545.html

[dymm69]

я чуть слюнями не захлебнулся. Нельзя же так.

[carabaas]

А я должен в одиночку захлебываться?...))

[realshnaps]

еслиб ти пробивал настояще аджикэ, ти б не слюною захлебывалси, а искал крэм увлажнающэ, мда...

[carabaas]

)))

[dr_trans]

Я думал, сам сделал.

Еще аджика должна тмином пахнуть.

[carabaas]

Есть много рецептов.

[euromar]

так как я родился и вырос там где родина аджики, могу смело сказать что самая крутая это менгрельская домашнего приготовления аджика. г. Поти.

[carabaas]

А рецепт?

[euromar]

Сейчас свистну братцев грузин, напишут

Примерно так...

[euromar]

1 кг стручкового сухого острого красного перца, 50- 70 г семян кориандра, 100 г хмели-сунели, немного корицы (молотой), 200 г грецких орехов, 300-400 г крутой соли (крупную), примерно 300 г чеснока

Замочить на 1 час острый красный перец. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль.
Пропустить 3-4 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает. Смешанная с солью аджика хороша для обмазывания курицы или мяса перед жаркой в духовке.
КРЕПКОСТЬ ЗАВИСИТ ОТ ПЕРЦА !