Студень из раков . Заливные раковые шейки. Заливные раки Новогоднее :)

[bufetum]

Икра и раки  есть рашн кантр традишн, как и Рождественско/Новогодние излишества и прочие выкрутасы :) .
Просто заливные раковые шейки и клешни. Подробности под катом...
.

Comments

[moyugolok]

Это феноменальное блюдо! Фантастика!!! Я не видела, не слышала, не ела. Восторг!

[bufetum]

Старались для френдов к НГ) Спасибо Ирина!
(идея не новая , в смысле залить, все , что можно залить и все что гармонирует с ланспиком . Раки ведь идут в группу блюд "майонез" (дореволюционного образца майонез ), а там ланспик)

[moyugolok]

Да, оливье делалось именно так, с кусочкамми раков и кубиками ланспика.

[bufetum]

Ага. Вот так http://bufetum.livejournal.com/48299.html это прошлогодний декабрьский вариант.

[ktotamm]

Да что ж за издевательство такое!?
Вот кому доверить чистку раков? Я, конечно могу, но на заливку останется только икра )))
А если залить рыбным бульоном? Он тоже хорошо схватывается.

[bufetum]

По смыслу рыбным еще лучше . Но у нас "выросло, что выросло" - ланспик вырос ) Да даже и рыбу филе кусочками к ракам будет отлично, того же карпа).
Спасибо Андрей.

[ktotamm]

Вам спасибо - люблю раков с детства )))

[kavolekat]

И этот пост, и предыдущий, про заливную икру - просто фантастика! И где же вы раков в таком количестве берете ).

[bufetum]

Спасибо). Раков брать трудно, но возможно)

[larta]

Давно читаю вас молча, но тут не удержусь. :)
Невероятная красота. Спасибо, что поделились, настоящее праздничное украшение френд-ленты.

[bufetum]

Спасибо) (все для фредов к НГ)). И всегда пожалуйста)

[alexkostabrava]

Красиво! Но у нас засада с раками, вроде на Волге живем, но нет нигде в продаже. Вы где их берете?

[bufetum]

Либо наши рыбаки соблаговолят, либо в ТЦ (в ТЦ дороговато конечно). Спасибо , мы старались)