Лапша постная с грибами.

[bufetum]

Римейк. Надо было переснять, ну и почему бы не выложить пост). Лапша с шампиньонами, можно готовить с сушеными грибами белыми или другими. Но замечу, что лапша с шампиньонами очень проста в приготовлении и очень вкусна. Под катом..

Comments

[bufetum]

Да? )
Постная это когда без животных жиров, мяса, яиц и проч. Так что идет как постная))
С Праздниками!)

[bufetum]

Ну ладно. Пусть в вашей интерпретации это будет не постная лапша))

[karpish]

Спасибо за лапшу - напомнили, что надо раскатать! А с грибами, тем более. :))

[bufetum]

Всегда пожалуйста)

[lliejiect_3be3d]

Подскажите, пожалуйста: как долго можно хранить грибной порошок?

[bufetum]

Не могу сказать. Мне попался один дореволюционный рецепт этого порошка , если это можно назвать рецептом. И там о хранении ни слова. Думаю что если влага не испортит до как обычные сухие грибы. У меня порошок который я приготовила моментально и кончился. Так и не проверила на лежкость)

[kogepan08]

Прекрасное сочетание! Грибы и лапша (крутое тесто вообще) можно сказать созданы друг для друга :)

[bufetum]

Это да. Лапша и грибы это парочка). Спасибо Илья)

[kogepan08]

Лена, это бесспорно! ) И не только лапша, если смотреть более расширительно это и те же ушки с грибами или вот, весьма необычный и редкий рецепт, все руки не доходят переснять получше... Витушка

[bufetum]

А я помню твою витушку. Действительно редкий рецепт. Он и в книгах не часто встречается.
Да . тесто+грибы это верное сочетание.

[appeti]

Лен, а я люблю лапшу грибную вот совсем не так. Если с овощами свежими, то у меня это называется грибной суп, и там может быть все по настроению. Разные вкусные варианты люблю.
Но вот если грибная лапша, то для меня это тесто на желтках. Грибной бульон на сухих грибах и сушеных морковке и луке. Бульон процеживаю. Грибы выбираю, режу соломкой, замороженные лесные тоже также, лапшу и в самый последний момент шампиньоны.

[bufetum]

Тут ключевое твое "люблю" ) Вариантов лапши тьма и конечно тесто лучше на желтках (в тексте я это всегда пишу и в этот раз там особо отмечен этот момент)). Но этот вариант именно постный вариант. Мне переснять надо было.
Сушеный лук тоже люблю нежно, но его у нас давно нет. Не знаю почему перестали возить.
И конечно белые сушеные это прекрасно. Но этот вариант именно с шампами). К тому же я свои немногочисленные белые угнала на порошок грибной.

[appeti]

Конечно, я про свое "люблю", но я ж это так, как подружке:).
Давай точнее скажу, твою лапшу я тоже делаю, также или иначе, это очень вкусно.
Но когда я делаю "свою лапшу" там обжарки нет совсем. Бульон на сухих грибах и овощах.
А заправка - те отварные, лапша на желтках, замороженные и шампики как раз. Разная текстура и вкус грибов, вкуснейшая лапша и яркий бульон.
Идеально, если сухими были белые, замороженные маслята (можно другие губчатые), а свежие шампионы малюханькие, чтобы крепкие, и их в последний момент, перемешать, крышкой накрыть и убрать с плиты.
Такое я могу есть каждый день:)
Не дают!:)))

[bufetum]

Ну это песня же!)
А знаешь, еще есть вариант - летние махонькие опята. Они сушеные целиком, как булавочная головка. Так вот с ними волшебный суп получается. Это свекровь меня научила, она любительница летних опят.)
Одним словом лапша с грибами наше все)