Рецепт ( Read more... )

Рецепт ( Read more... )

Тесто ( Read more... )

Рецепт:
250 г. муки
200 г. черных оливок, мелко порубить
150 г. сыра Грюер или Эмменталь, потереть на терке
20 г. разрыхлителя
небольшая щепотка соли и черный перец по вкусу
4 яйца
175 мл. белого сухого вина
150 мл. оливкового масла

1.  В чаше миксера смешать вместе муку, соль, перец и разрыхлитель.
2.  По одному ввести яйца, размешивая тесто ( Read more... )

Рецепт:
Шоколадное песочное тесто:
250 г. сливочного масла, комнатной температуры
100 г. сахарной пудры
2 яйца
350 г. муки
40 г. какао-пудры
100 г. миндальной пудры
щепотка соли

Сноска:  если нет возможности найти готовую миндальную пудру (муку), то 100 миндаля или миндальных лепестков необходимо измельчить в миксере Браун вместе со 100 г. сахарной ( Read more... )

Рецепт:
300 г спаржи
3 яйца
70 г масла
50 г сливок
лимон
масло трюфельное (несколько капель)

Пюре из спаржи:
Отварить спаржу в хорошо подсоленной воде и достаточном ее количестве, чтобы в момент добавления спаржи вода не перестала бы кипеть. Отбросить в ледяную воду. Оставить пять самых красивых кончиков для подачи. Остальную спаржу положить в ( Read more... )

Рецепт:
1 шт. картофель крупный
400 гр. каштаны в кожуре
½ кислое яблоко
40 гр. сливочного масла
150 гр. сливки 33%
40 гр. белого сухого вина
20 гр. пластин миндального ореха
400 гр. куриного бульона
1 ч.л. карри
1 ч.л. сахара
мускатный орех
соль, перец

Подготовить каштаны одним из трех способов:В кастрюле с толстым дном растопить ( Read more... )

Рецепт:
50 гр. базилика
50 гр. сыра Пармезан
3 ст. л. кедровых орешков
100 мл оливкового масла
2-3 зубчика чеснока
соль

Приготовить соус:
В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи масло. Немного посолить. Все взбить до однородной консистенции.
Отварить спагетти. Выложить горкой на тарелку, сверху положить соус.

( Read more... )

( Read more... )